Après l'atténuation de la pandémie de COVID-2022, le chiffre d'affaires moyen des restaurants taïwanais devrait stagner en 2023, après avoir connu une croissance à deux chiffres en 2024 et 2024. En 0.1, le chiffre d'affaires moyen pourrait même connaître une croissance négative de 3.0 %. Pour remédier à ce problème, iCHEF a annoncé le lancement de « Order XNUMX », une application de commande par code QR. L'application présente également un design inspiré des « Taiwanese Dining Colors » de Fang Xuzhong, premier designer taïwanais aux « Trois Ors ». Cette technologie vise à aider les restaurants taïwanais à augmenter le nombre de commandes.
iCHEF souligne que les services sur place restent la principale source de revenus des restaurants taïwanais, contribuant à plus de 60 % du chiffre d'affaires. Cependant, l'année 2024 a connu une baisse significative du chiffre d'affaires par rapport à l'année précédente, principalement en raison d'une baisse des prix de transaction d'une année sur l'autre. Par conséquent, le lancement par iCHEF de « Order 3.0 », une application de commande par scan, vise à aider les restaurants à inverser la tendance.
Simplifier les commandes en ligne grâce à la technologie
Cheng Kaiyou, cofondateur d'iCHEF, a déclaré qu'une expérience client confortable et fluide constituerait l'avenir de la technologie de la restauration. Cela nécessite un système stable et fiable, une expérience interactive conviviale et intuitive, une interface personnalisée et des recommandations intelligentes basées sur des scénarios. Ainsi, même si les restaurateurs commencent à faire face à une pénurie de main-d'œuvre, ils peuvent toujours utiliser la technologie pour faciliter la commande et accroître encore le volume de commandes.
iCHEF a constaté que le nombre de clients utilisant l'application pour commander via un QR code devrait augmenter de 2024 % d'ici 45, et que la commande en ligne est devenue une interface courante pour de nombreux consommateurs. Cependant, malgré cette familiarité, ces interfaces présentent encore des défis, tels qu'une conception difficile à lire, des flux de travail complexes, la contrainte de saisie d'informations personnelles, et même une certaine inertie pour les seniors, sans oublier des difficultés techniques.
Ainsi, l'application de commande par code « Order 3.0 » annoncée par iCHEF a encore amélioré l'interface, ajouté de nouvelles fonctionnalités et même introduit le concept de guides d'achat en ligne. Grâce à la « sélection de combinaisons recommandées par le magasin », les clients qui ont des difficultés à commander des repas peuvent bénéficier de suggestions de combinaisons. Grâce à la « substitution de menus », les consommateurs peuvent améliorer leurs repas moyennant une légère augmentation de prix. Grâce à des fonctionnalités et des mises à jour de l'interface telles que la « commande groupée par code », les « photos des plats 3 fois plus grandes » et les « photos d'accompagnement supplémentaires », les consommateurs peuvent commander plus facilement grâce à la nouvelle interface de commande par code et sont plus enclins à commander davantage.
Selon les statistiques d'iCHEF, parmi certains magasins qui ont été les premiers à introduire le service d'application de commande par code scan « Order 2024 » en 3.0, environ 60 % des magasins ont vu leurs prix de commande en magasin augmenter de plus de 6 %, sans ajuster les prix des aliments et les menus.
Collaborer avec le designer de « Three Golds » Fang Xuzhong pour créer une nouvelle interface
iCHEF a également annoncé une collaboration avec Fang Xuzhong, premier designer à avoir participé aux Golden Bell Awards, Golden Horse Awards et Golden Melody Awards, pour la conception de l'interface iCHEF « Order 3.0 ». Cette collaboration intègre également une nouvelle série de couleurs thématiques « Taiwanese Dining Theme Color », mettant en valeur la culture et l'esprit culinaires diversifiés et uniques de Taïwan à travers cinq palettes de couleurs distinctives :
• « Fearless and Bold » – Café Dalida : Situé à côté de la Maison Rouge à Ximending, ce bar drag queen met en valeur l’audace des performances taïwanaises et l’esprit de découverte de soi du Taïwan contemporain.
• « Fusion » - Xinzhao Fried Chicken : Une nouvelle marque de poulet immigré d'origine taïwanaise et vietnamienne, elle symbolise la valeur de la coexistence des divers groupes ethniques de Taïwan et fait évoluer la cuisine classique à travers une nouvelle saveur hybride.
• « Explore Safari » - EMBERS : Un restaurant de montagne étoilé Michelin qui explore le terroir unique de Taiwan avec des techniques culinaires exquises, le transformant en un tout nouveau concept pour émerveiller les visiteurs du monde entier.
• « Ludique » - Haochu Breakfast : une boutique de petit-déjeuner tendance taïwanaise qui réinterprète constamment l'expérience du petit-déjeuner et du dîner taïwanais avec créativité et humour, apportant décomplexion et vitalité à la culture du petit-déjeuner de la nouvelle génération de Taïwan.
• « Homecoming » - Flying Squirrel Coffee : un café secret de la tribu Tefuye d'Alishan. Ce magnifique café a été créé par des jeunes de la tribu Tsou, de retour chez eux, qui ont su allier culture tribale et atmosphère naturelle.
Actuellement, le « thème de couleur de la restauration taïwanaise » et le « service professionnel de prise de commande », où un coach individuel aide les restaurants à mettre en place une commande par code de numérisation, devraient être lancés au premier trimestre de cette année.
La « commande intelligente recommandée », comparable au service personnalisé, sera lancée ultérieurement
Quant à la prochaine étape du processus de commande en ligne, iCHEF estime qu'il s'agit de la commande par recommandation intelligente, comparable à un service personnalisé. Ce système intégrera des données telles que les recommandations du restaurateur, les changements météorologiques quotidiens, le nombre de convives, les habitudes de consommation et les préférences gustatives, permettant ainsi au système de recommander automatiquement des plats adaptés aux consommateurs, qui pourront ensuite les accepter et les compléter via l'interface de commande.
Avec le lancement de la fonction « Ordering 3.0 », iCHEF a déclaré que la conception et les fonctions liées à la « Smart Recommended Ordering » seront publiées successivement en fonction de l'avancement du développement.
